2010年01月24日

モロッコお料理教室♪♪♪①(2010.1.22)

日本からお久しぶりですにこにこ
この度、財団法人つくば都市振興財団の皆様のご協力のもとに、
モロッコ料理教室の講師をつとめさせていただきましたグルメ

念願の、モロッコママの味を再現できるなんて・・・嬉しすぎますハート

レシピは現地のママ(ババアリまゆみちゃんのご主人のお母様でございますが、私もずっとママと呼ばせていただいております晴れ)のもの。基本的にママは分量を量りません!ので、現地からはモロッコ代表のまゆみちゃんが写真や分量などをサポートしてくれました。

★ご紹介↓真ん中:モロッコのママ(向かって右:moroccoバアアリまゆみ 左:japan田中順子)


タジン料理のレシピは数あれど、ザ・モロッコおふくろの味!を真剣に覚えてくれようとしている皆様キラキラ美味しくできますように♪
「へぇ~、にんにくってこんなに入れるんだ~」
「お野菜こんなに大きく切るの??」


せっかくなのでモロッコ料理にはかかせないスパイスの勉強もしちゃいましょうキラキラ


古代ではシナモンクミン防腐剤としても、そしてパプリカには柑橘系以上のビタミンCが!?
笑スパイスって深い!!!
これからもスパイスを使って色々なお料理にチャレンジしても面白いですね♪♪♪








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Posted by 日本モロッコ文化交流会 at 13:33│Comments(0)From Japan
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